Панорама
Итальянскую сыроварню Альдини в деревне Соболево посетила делегация бельгийских фермеров
28.05.2019
851
Вчера итальянскую сыроварню Альдини в деревне Соболево посетила делегация бельгийских фермеров. Ежедневно здесь перерабатывается тонна молока, из которой получается 120-130 килограммов сыра. Генеральный директор и соучредитель "Альдини" Николай Логачёв показал гостям производство и рассказал о том, как готовятся сыры.
«Иностранцы к нам приезжают не впервые, но до этого момента мы брали у них некий опыт производства. Теперь уже европейцы интересуются нашей сыроварней, и многие из них удивлены, что в России делают сыры с плесенью. Сегодня у нас ознакомительное мероприятие, но не далёк тот час, когда к нам будут приезжать для того, чтобы учиться», — говорит Николай Николаевич.
Вот уже полтора года продукция «Альдини» поставляется по всей России: в Краснодар, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Южно-Сахалинск и в другие города.
Сыроварня славится Горгонзолой по традиционным рецептам и постоянно участвует в межрегиональных ярмарках и выставках. Сейчас в «Альдини» вводится новый ассортимент, а значит совсем скоро появятся новые сыры.
